Superfoods #1

Hai para pembaca blogger! Di post saya kali ini, saya akan membahas tentang superfoods / makanan super.

Sudahkah anda tahu apa itu superfoods?  Jika anda tahu, beberapa bahan makanan yang ada di bumi ini ternyata mengandung zat yang bisa membantu tubuh kita untuk lebih sehat. Dan pada zaman sekarang ini, mulai ada gerakan untuk mencari makanan yang lebih sehat dan alamiah, atau yang disebut dengan gerakan "back to nature", seperti yang sudah dikumandangkan oleh negara - negara besar di Amerika dan Eropa. Anda tentu tahu bahwa obat-obatan kimia terkadang tidak mampu mengatasi berbagai jenis penyakit, bahkan yang terburuknya dapat menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan. Oleh sebabnya makanan super ini mulai dicari dan diteliti.



Makanan super sendiri definisinya adalah makanan yang mengandung zat senyawa kimia tertentu yang dapat mencegah dan menyembuhkan berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, tumor, dll. Dan untuk mencarinya pun tidaklah sulit. Untuk saat ini saya akan membahas apa saja senyawa yang terkandung dalam makanan, sehingga disebut superfoods.

Makanan sebagai pencegah dan penyembuh penyakit

Pada zaman sekarang, makanan tidak hanya dituntut sebagai pencukup gizi tubuh saja, tetapi juga harus mengandung senyawa tertentu yang tidak hanya dapat menjaga kebugaran tubuh, tetapi juga mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan resiko kesehatan.

Makanan sendiri pada dasarnya dituntut untuk memenuhi 3 kriteria ini :

1. Makanan harus mampu memenuhi kebutuhan zat gizi setiap manusia.
2. Makanan juga dituntut untuk memberikan kepuasan bagi yang mengkonsumsinya melalui penampilan dan citarasa yang lezat.
3. Makanan harus mampu memperkecil resiko kesehatan.

Di dalam superfoods, ada senyawa zat yang disebut fitokimia, yaitu senyawa yang merupakan komponen bioaktif dalam makanan. Senyawa ini memberikan warna, aroma, dan rasa dalam berbagai makanan.

Senyawa fitokimia ini memiliki beberapa manfaat, yaitu :

1. Mencegah timbulnya penyakit tertentu dalam tubuh.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Mengendalikan kondisi ritme tubuh.
4. Memperlambat proses penuaan sel.
5. Memperbaiki dan menyehatkan kembali sel yang rusak.

Sedangkan potensi fitokimia untuk memelihara kesehatan dan mencegah berbagai penyakit ada dalam 3 cara berikut ini :

1. Memberikan pengaruh yang menguntungkan bagi proses faal dan metabolisme. Fitokimia mampu mengendalikan kadar kolesterol dan lemak dalam darah sehingga mengurangi resiko penyakit jantung koroner, selain itu juga sangat bermanfaat dalam menyembuhkan penyakit kardiovaskuler, diabetes mellitus, dan penyakit kanker.
2. Fitokimia berperan sebagai antioksidan dan antikanker. Antioksidan akan menetralisir radikal bebas sehingga kerusakan sel tubuh dapat dicegah, dan mengandung senyawa seperti isoflavon dan folenik kurkumin yang dapat mencegah terjadinya kanker.
3. Fitokimia berperan sebagai antimikroba. Beberapa jenis senyawa fitokimia dapat mencegah terjadinya pertumbuhan berbagai jenis bakteri penyebab penyakit dalam tubuh.

Terima kasih, semoga dapat berguna bagi anda. God bless you.

Artikel : Lanjutan Superfoods (Part 2)

Daftar pustaka : Moehyi, Sjahmien. 30 Makanan Super (Depok Timur : Papas Sinar Sinanti, 2012), h. 10-19.