Superfoods #2

Hai para pembaca blogger! Pada post yang kali ini saya akan melanjutkan tentang post superfoods yang kemarin, yang telah saya buat beberapa waktu lalu.

Seperti yang sudah anda ketahui, bahwa superfoods mengandung senyawa fitokimia, yang merupakan senyawa yang mampu mencegah dan menyembuhkan berbagai penyakit berbahaya, seperti diabetes mellitus, kanker, dan sebagainya. Di post ini saya akan membahas 30 contoh superfoods, yang akan saya bagi dalam 3 part pembahasan.


Saya akan menguraikan 30 contoh superfoods, pada part yang ini hanya 10 saja yang saya bahas.

1. Beras Tumbuk : Beras merupakan makanan pokok bagi lebih dari separuh penduduk dunia. Beras mengandung zat gizi, mineral, dan asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh seperti lemak tak jenuh oleat, linoleat, dan linolenat. Kadar seratnya cukup tinggi, yaitu sekitar 1,6%. Apa saja khasiatnya ? Mencegah penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, dan lambung; serta menurunkan kadar esterogen.
2. Oats : Anda tahu Quaker Oats? Anda tentu sering menjumpainya di supermarket dan tentu tahu makanan ini baik untuk kesehatan. Makanan ini sudah dikenal lama sebagai makanan penurun kolestrol, karena kandungan seratnya yang tinggi, yaitu sekitar 14%. Apa saja khasiatnya ? Menurunkan kolestrol darah; memulihkan fungsi syaraf dan penenang; memperlambat kenaikan dan penurunan gula darah; serta mencegah gluten intoleransi. Tetapi, perlu diingat, bahwa konsumsi oats teratur sehari sebanyak 50 gram tidak dianjurkan karena akan menyebabkan penghambatan penyerapan mineral kalsium, zat besi, dan seng yang berasal dari makanan lain.
3. Ubi rambat : Ubi rambat tergolong sebagai makanan super karena dapat mengendalikan tekanan darah dan mengandung khasiat khusus bagi pemeliharaan kesehatan. Kandungan mineral dan antioksidannya yang tinggi juga menjadikan makanan ini sebagai makanan super. Ubi yang paling baik khasiatnya adalah yang dagingnya merah atau kuning. Apa saja khasiatnya ? Mencegah penyakit jantung, stroke, kanker, katarak; memelihara kesehatan kulit dan tingkat kesuburan pria; mengendalikan tekanan darah; dan mencegah terjadinya anemia karena kekurangan zat besi.
4. Brokoli : Selain mudah dijumpai di mana-mana, brokoli juga berkhasiat mencegah berbagai penyakit seperti kanker paru-paru, hipertensi, penyakit jantung koroner, dan masih banyak lagi. Kalorinya pun juga cukup rendah untuk takaran 100 gram brokoli mentah. Apa saja khasiatnya ? Mencegah penyakit kanker; mengurangi resiko penyait jantung, stroke, diabetes, dan katarak; dan mencegah spina bifida  (kelainan pada tulang belakang pada bayi yang akan lahir). Perlu diingat bahwa konsumsi brokoli yang sering (lebih dari 2-3x seminggu) harus dibarengi dengan konsumsi makanan yang kaya akan yodium seperti ikan laut, rumput laut, garam beryodium, dan sebagainya.
5. Kol putih dan kembang kol : Kol putih dan berbagai jenis kol lainnya sudah terbukti memiliki banyak manfaat bagi kesehatan terutama sebagai bahan makanan pencegah penyakit. Sama seperti brokoli, sayuran ini termasuk jenis cruciferous, yang berarti anda harus mendapatkan cukup yodium apabila mengkonsumsi makanan ini cukup sering. Apa saja khasiatnya ? Mencegah penyakit kanker; mencegah dan menurunkan resiko penyakit jantung dan stroke; mempercepat penyembuhan lambung dan menyehatkan saluran pencernaan; dan menyembuhkan radang buah dada.
6. Wortel : Wortel merupakan sayuran akar yang sangat baik bagi kesehatan, dan warnanya yang cerah menunjukkan bahwa wortel memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Supaya maksimal khasiatnya, sebaiknya direbus dahulu setengah matang sebelum dijus. Apa saja khasiatnya ? Mencegah penyakit kanker paru - paru; mencegah beberapa jenis penyakit kanker lain; menurunkan kolestrol darah; dan memelihara kesehatan mata. Tetapi perlu diingat bahwa penderita diabetes melitus pantang memakan wortel matang karena itu dapat mempengaruhi kenaikan kadar gula darah pasien secara cepat.
7. Beet : Mungkin sayuran yang satu ini agak asing di telinga anda karena kurang dikenal. Sayuran yang satu ini juga termasuk saturan yang berguna untuk memelihara fungsi hati, ginjal, dan empedu. Rasanya juga manis sehingga dapat menghasilkan gula, tetapi tidak perlu kuatir karena kandungan kalori sayur ini cukup rendah. Apa saja khasiatnya ? Mengobati penyakit kanker; menurunkan kadar kolestrol dan mencegah penyakit jantung.
8. Selada : Daun selada selain nikmat sebagai lalap, juga berkhasiat sebagai obat. Selada juga mengandung banyak vitamin C dan E. Apa saja khasiatnya ? Meningkatkan gairah seksual; sebagai penenang dan peredam rasa sakit; mencegah penyakit jantung, kanker, dan katarak; mencegah dan menyembuhkan anemia; merangsang fungsi hati dan lambung; serta mengatasi stres akut.
9. Bayam : Anda pasti sudah sering mendengar sayuran yang satu ini. Perlu anda ketahui bahwa bayam justru malah menghambat penyerapan zat besi, jadi sebaiknya jika anda anemia (kurang darah), anda sebaiknya tidak mengkonsumsi sayuran ini. Apa saja khasiatnya ? Mencegah penyakit kanker; mencegah penyakit jantung dan stroke; menurunkan resiko kebutaan permanen; mencegah spina bifida (seperti pada brokoli); dan mencegah tekanan darah tinggi. Di lain sisi, anda sebaiknya tidak mengkonsumsi bayam lebih dari 2x seminggu, anda juga tidak dianjurkan mengkonsumsi bayam apabila memiliki penyakit encok, batu empedu dan ginjal, serta jika dikonsumsi lebih dari 5 kilogram sehari dapat menyebabkan kematian karena kadar nitrit yang terkandung dalam bayam.
10. Daun katu : Daun katu merupakan sayur khas daerah tropis dan mudah sekali untuk ditanam disekeliling pekarangan / kebun. Pucuk daunnya lah yang sering digunakan sebagai sayuran, dan dapat dikonsumsi sebagai sayur bening. Apa saja khasiatnya ? Meningkatkan dan memperpanjang masa produksi ASI; mencegah sembelit dan ambeien; mencegah anemia gizi; serta merangsang produksi hormon dan meningkatkan potensi seksual. Tetapi ada hal - hal yang perlu diperhatikan tentang daun katu : Anda tidak disarankan untuk mengkonsumsi daun katu lebih dari 100 gram per hari, daun katu harus dimasak sampai matang benar agar racun yang ada hilang, sebaiknya dimasak dengan santan agar betakaroten dalam sayur ini dapat diserap lebih baik, serta sebaiknya sayuran yang satu ini tidak diberikan pada penderita asma karena dapat meningkatkan produksi lendir di saluran pernafasan bagian bawah.

10 superfoods yang berikutnya akan saya bahas di lain waktu. Terima kasih, semoga bermanfaat. God bless you.

Artikel awal : Superfoods (Part 1)

Daftar pustaka : Moehyi, Sjahmien. 30 Makanan Super (Depok Timur : Papas Sinar Sinanti, 2012), h. 58-82.